El chile ancho es uno de los chiles secos más utilizados en la cocina mexicana. Es la versión seca del chile poblano y se caracteriza por su sabor dulce, profundo y ligeramente ahumado, con un picante suave.
🌶️ Picante: suave.
🍲 Ideal para: moles, adobos, salsas, marinados, pozole, birria y guisos.
🔥 Tip: tuéstalo ligeramente y luego hidrátalo en agua caliente antes de licuarlo para salsas y adobos.
📦 Orden mínima: 3 unidades.
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